REFILL ペッパーリフィル

インドネシア・ジャワ島で栽培されたアロマティックな風味と、長い形が独特のロングペッパー。料理に削りかけて、リコリス・アニス・シナモンのような複雑な香りと味わいを楽しんで。
RIVSALTやPEPPERのグレーターで卸すのがおすすめ。

ポークリブなどのバーベキュー料理に、東南アジア風の焼肉に。南インドではレンズ豆のシチューやピクルスに使用しています。ロングペッパーの複雑な味わいは、アーティチョークやアスパラガス、きのこなどにも絶妙にマッチングします。